２０２１年５月２０日（木）

淡路島の藻塩PREMIUMを購入！
正真正銘淡路島産の藻塩。
珈琲の酸味と苦味を和らげコクUP。
夏バテ防止・熱中症予防。

塩を入れて飲むのは
コーヒー発祥のエチオピアでは一般的。

Iceコーヒーも安全安心を追求し
化学肥料も農薬も使用されていないモカで。

昨日ハンドピック完了。
珈琲アレルギーを防ぐ１番大切な手間。
カビや虫食いを一緒に焙煎しては絶対ダメ。

次に大切な手間は
微妙な火力調整可能のガス焙煎。
仕入れごとに水分量が違う生豆を
気温・室温・湿度などを考えて。

毎週金曜の午前は焙煎日。
明日はIce用に焙煎するので中深煎りに。

ご注文・お問い合わせは
０９０ー３２６５ー２９０５