２０２１年７月１９日（月）

お家カフェどうでしょう

中浅煎りペルー有機栽培HOT用で
ICE珈琲を作ってみました。
２０gを細挽きにし
９０℃以下のお湯２００CCで
ハンドドリップし
カップ２杯に分け
氷を大量投入。
淡路島の藻塩PREMIUMを
ひとつまみずつ振り入れ完成。

スタッフKが一口飲んで
「冷たくて美味しい」と。

ドリップバッグで販売中の愛CEは
エチオピア有機栽培モカで逸品。
淡路島の藻塩PREMIUM入り！
１２g５パック税込１,５００円

２０２１年７月１８日（日）

最初に設置したジアイーノ２台が２年経ったので
２年で交換する部品をスタッフNさんにお願いしたら
本体も綺麗に新品の様に。

洲本市から移転して３年目に突入したので
今日で郵便転送期限が切れるが更新せず。
淡路ドリームに郵送される方は
宛名にご注意ください。
６５６ー２１５１大町畑１５９８ー３です。

焙煎士なので豆や焙煎に研究を重ねていますが
バリスタではないので淹れる方はまだまだ。
淡路島内のバリスタさんや一般の珈琲好きさん
淡路ドリームの焙煎豆を試してほしいです。
０９０ー３２６５ー２９０５

２０２１年７月１７日（土）

有機栽培焙煎珈琲について
栽培時の化学肥料や農薬だけでなく
運搬などでも一切薬品を使用していない豆を
アレルギー原因豆と一緒に焙煎してしまわない様に
焙煎前にしっかりハンドピックし（重要！）
ガスの直火で焙煎し
焙煎後に味に影響するチャフを取り除いて
お渡ししています。

午前中は日々ハンドピックしているので
お電話の方も午前中が繋がり易いです。
０９０ー３２６５ー２９０５