同じ配合の生地を使っても
焼手によって美味しさが全然違う
焼き始めの鉄板の温度
油の塗り
生地を落とすスピード
火加減
焼き時間
鉄板を回転させるタイミング
焼き上げ・・・
焙煎珈琲も同じ生豆を使っても
焙煎士によって味も香りも変わる
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(04/29)ワンちゃんは直ぐにご用意出来ません
(04/28)もうすぐ背比べの日
(04/27)バリカンの替刃
(04/26)今朝は少し肌寒いです
(04/25)店長は昨夜から出張
(04/24)代表今日はそこそこ予定が
(04/23)お米入手困難
(04/22)本日午前は店長と外回りが多いです
(04/21)生後１３２日のグレーの女の子の足裏です
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