２７日に焙煎したブレンド

明日が３日目
やっと少し飲み頃に入るが浅い
最近熟成を待つのが長く感じられる
待ち遠しい
今日は香ばしい麦茶の様な香りがする

ブレンドは微妙な匙加減で
上がりが随分違ってくる

今回は３種類ブレンドしてから焙煎
それぞれ焙煎してからブレンドするのと
全然風味が違う

とてつもない仕上げ方がある
１回ずつこまめにノートに残してる

酸味を嫌う方が多い
それって酸化したのを飲んでない？
珈琲豆は本来チェリー
酸味があって当然
フルーティーさを楽しんでほしいな
と言いながら浅煎りをしない私

＼＼\\٩( 'ω' )و //／／